Gnocchi auf Basilikumpesto und sardischen Tomaten
Küchenteam des Golserhofes
Zutaten
Zutaten Gnocchi für 4 Portionen
400 g mehlige Kartoffeln
1 Eigelb
120 g Mehl
Salz, geriebene Muskatnuss und weißer Pfeffer
Parmesan zum Bestreuen
Sardische Tomaten zum Anrichten
Zutaten Pesto
60 g Basilikum
2 EL Petersilie gehackt
2 EL Pinoli
1 EL Parmesan, gerieben
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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