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"Die Küchle sind ein typisches fränkisches Gebäck, das zu den Austragskuchen gehört. Das heißt, es wird zu Taufen, Konfirmationen oder Hochzeiten in die Nachbarschaft oder Verwandtschaft `getragen`. Viele Familien backen sie aber auch heute noch zu Fasching. Obwohl der Trend jetzt schon eher in Richtung Berliner als Faschingsgebäck geht", sagt Kerstin Rentsch
Zutaten
Für rund 50 Stück
2 kg Mehl
500 g Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Hefe
8 Eier
1 l Milch
je 6 cl Arrak und Schnaps