Ein Sommer voller Gaumenfreuden
Schottland lädt zum Fest der Haute Cuisine ein
© Inverlochy Castle Ltd/www.luxuryscotland.co.uk
Unter dem Motto "Homecoming Scotland 2014" präsentieren im Sommer in Schottland Großbritanniens beste Köche mit mehreren Veranstaltungen die sogenannte "Neue schottische Küche". Die Besucher erwarten kulinarische Gaumenfreuden der Haute Cuisine mit heimischen Produkten. Denn: Schottland birgt einen Schatz an natürlichen Delikatessen.
In der kalten Nordsee gedeihen Scholle, Heil- und Steinbutt und Seezunge. In den vom Golfstrom gewärmten Buchten der Westküste Venus-, Mies- und Jakobsmuscheln, Hummer und Garnelen sowie Scampi und Austern. Forellen und Lachse stammen aus den glasklaren Bächen und Flüssen. Im Hochland ist Wild und das Aberdeen Angus, eine der berühmtesten Rinderzüchtungen der Welt, zuhause. Und die Grafschaft Perthshire im Herzen des Landes ist bekannt als Beerengarten der Nation.
Mit dem kulinarischen Festival will die schottische Luxusmarketinggruppe Connoisseurs Scotland besondere Feinschmeckeradressen der gehobenen Küche den Besuchern und Gästen vorstellen.
1992 gegründet, verleiht die Connoisseurs Scotland als Luxusmarketinggruppe jährlich ein besonderes Gütesiegel an ausgewählte Kooperationsmitglieder mit den Kriterien Exklusivität, Luxus und Vielfalt.
Derzeit tragen 30 Hotels und Restaurants, ein Luxuszug und eines der kleinsten Kreuzfahrtschiffe der Welt dieses Siegel. Darunter das „Andrew Fairlie at Gleneagles“ in Auchterarder, das einzige Restaurant Schottlands mit zwei Michelin-Sternen. Weitere sechs Häuser sind mit je einem Stern ausgezeichnet. Das sind: 21212 in Edinburgh, Inverlochy Castle in Fort William, Boath House in Nairn, Knockinaam Lodge in Portpatrick, Kinloch Lodge auf Skye und Martin Wishart im Cameron House am Loch Lomond.
Tipp: Wer die schottischen Gaumenfreuden selbst erleben und entdecken möchte, begibt sich auf eine individuelle Rundreise. Zur Vorbereitung stellt die Connoisseurs Scotland jährlich ein Handbuch mit allen Hotels und Restaurants samt Kontakt- und Buchungsinformationen zusammen. Eine Übersichtskarte mit Anfahrtswegen und touristischen Sehenswürdigkeiten erleichtert dabei die Auswahl der Reiseroute.
Weitere Informationen und das Handbuch gibt es unter www.luxuryscotland.co.uk und www.homecomingscotland.com. Céline Albrecht/wellness-tribune.de
