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Lachsfilet mit Krenkruste und Lauch-Kartoffelgemüse
Markus Pichler
Zutaten
(Rezept für 4 Personen)
600 g Lachsfilet à 150 g (ohne Haut)
Olivenöl
Hibiskussalz
Für die Krenkruste
1 EL Butter
1/2 Knoblauchzehe
2-3 EL Frisch geriebener Kren (Meerrettich)
Piment d´Espelette
Meersalz
Toastbrot ohne Rinde
1 Zweig Rosmarin