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Blick aus einem der Hotelzimmer auf die Sonnenterrasse. @ Andreas Gillner
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Die Liegewiese bietet viele beschauliche Plätze. @ Andreas Gillner
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Carpe diem - Genieße den Tag. Im Hotel Engel fällt es leicht. @ Andreas Gillner
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Hier etspannen die Gäste bei einem schönen Blick ins Grüne. @ Andreas Gillner
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Das Panorama-Hallenbad mit Whirlbänken und Massagedüsen verfügt über ein räumlich abgetrenntes Kinderbecken. @ Hotel Engel
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Interview mit Sternekoch Markus Baumgartner
Was schätzen sie besonders an der südtiroler Küche?
Diese Küche bietet viele traditionelle Alte Rezepte. Ich versuche diese Rezepte wieder aufleben zu lassen. Ich habe schon als Kind gerne meiner Großmutter in den Kochtopf geschaut.Viele dieser Rezepte sind nicht aufgeschrieben worden, sondern von Mund zu Mund weitergegeben.
Was schätzen sie an der deutschen Kochkunst?
Die Genauigkeit und Perfektion im Ablauf. Die deutsche Küche halte ich für kreativer als die Italienische.
Wann ist Ihrer Meinung nach eine Küche oder ein Koch gut?
Entscheidend für mich ist die Soße. Wer eine gute Soße zubereiten kann, kann auch den Rest.
Welche Ziele verfolgen Sie hier im Hotel Engel?
Ich will unser hohes Niveau weiter halten. Freue mich über den Stern und bin mir der Verantwortung bewusst,
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Diese Unterführung führt direkt zum Karersee. Die Besucher müssen damit keine Straße überqueren um zum See zu gelangen. @ Andreas Gillner
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Nur sechs Kilometer von Welschnofen entfernt, liegt der Karersee. @ Andreas Gillner
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