Tom Kha Vegetables

Ein Rezept von Thanyapura

Tom Kha Vegetables

@ Thanyapura

Das Gericht “Tom Kha Vegetables” ist die vegane Variante des thailändischen “Tom Kha Gai" (die Basis ist Kokosnusscreme, Zitronengras, Ingwer und Hühnchen).  In der pflanzlichen Version ist es noch gesünder als das traditionelle Gericht. 


Zubereitung

  1. Macadamia Bällchen

    Die Zutaten in eine Küchenmaschine / Mixer geben und teigig rühren. In kleine Bällchen formen und kühl stellen.

  2. Gemüse

    Alles vorbereiten und bereit stellen, bis die Suppenzutaten vermengt sind.

  3. Suppe

    Alle Zutaten in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und gleichmäßig verrühren. 

  4. Würzige Sauce

    Die würzigen Zutaten in eine Schüssel geben, fein rühren und zur Seite stellen.

  5. Servieren

    Das Gemüse in eine Schüssel geben und die Suppe darüber gießen. Mit 2 oder 3 Macadamia Bällchen garnieren, darüber die würzige Sauce geben.

  6. Nährwert

    Das Gericht ist vegan, basisch und kurbelt das Immunsystem an.

    Nährwert: 426 kcal

    Fett: 37.5 g

    Kohlehydrate: 13.8 g 

    Eiweiß: 8.9 g 

    Enthält viel Vit A, C, K, Folsäure, Eisen, Magnesium