Wild und bunt
Ein Rezept von Iris Franzen
Kräuterexpertin Iris Franzen zeigt mit diesem Rezept wie sich Salate mit essbaren Blüten verfeinern lassen. @ Andreas Gillner
Zubereitung
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Zupfen
Die Kräuter waschen, dicke Stängel entfernen und zerzupfen. Beeren vorsichtig mit dem Salat und den Blüten mischen.
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Verrühren
Die Orange auspressen und mit den übrigen Dressingzutaten verrühren. Über den Salat geben und unterheben.
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Rösten
Die Pinienkerne oder Nüsse in einer Pfanne rösten und darüber streuen.
