Feldsalatmousse mit Hirschschinken

Zubereitung

1. Mixen und abfüllen

   Feldsalat und Petersilienblätter zusammen mit der Milch sehr fein Mixen. Mit Schmand glattrühren, mit Zitronenabrieb, Senf, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die aufgelöste Gelatine unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse danach in eine passende Form abfüllen und kalt stellen.

2. Tipp

   Als Tipp Noch etwas Honig und Gin glattrühren und den Hirschschinken damit beträufeln.