Carpaccio von Zitrusfrüchten mit Schafskäse

Zubereitung

1. Früchte bearbeiten

   Die Früchte von der Schale und dem weißen Rand befreien. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf den Teller legen, danach mit Oliven-Limettenöl marinieren

2. Schafskäse schneiden

   Den Schafskäse in Rollen schneiden und auf die Früchte legen.

3. Garnieren

   Mit Wildkräutersalat, Rispen Sherry Tomaten und schwarzem Pfeffer garnieren.