Mango-Schmand-Schnitte

Zubereitung

1. Schmandmousse

   Läuterzucker erhitzen und eingeweichte Gelatine darin auflösen. Läuterzucker und Schmand vermischen. Die Masse langsam unter die geschlagene Sahne heben. Biskuitboden passend schneiden und in ein Blech legen. Schmandmousse darauf verteilen und für zwei Stunden kalt stellen. 

2. Mangopüree

   Mangopüree erhitzen und eingeweichte Gelatine darin auflösen. Mit Vanille und Mangosirup vermischen, alles langsam unter die geschlagene Sahne heben. Die Mango-Sahnemasse auf die Schmandmousse verteilen. Für weitere zwei Stunden kalt stellen.

   Aus dem Blech heben und portionieren.