
© Andreas Gillner
Zutaten
Für 4 Personen
2 Zwiebeln
2 große Äpfel
2 EL Butter
600 g mehlige Kartoffeln zB Afra
3/4 l Gemüsebrühe
200 ml trockener Cidre
100 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer
1 TL Apfelessig
1/2 Bund Schnittlauch
© Andreas Gillner
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