Rote Bete Salat mit kurz gebratenen Jakobsmuscheln und mariniertem Ingwer

Zubereitung

1. Salat anmachen

   Den Rote Bete Salat mit Olivenöl Extra Vergine, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen und auf einem Teller drapieren.

2. Jakobsmuscheln anbraten

   Die Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln mit wenig Olivenöl beidseitig für maximal 20 Sekunden scharf anbraten. Butter und Rosmarin dazugeben und kurz darin schwenken.

3. Anrichten

   Die Jakobsmuscheln gemeinsam mit den marinierten Ingwerscheiben auf dem Rote Bete Bett anrichten und warm servieren.