Thunfisch Carpaccio

Zubereitung

1. Thunfisch

   Thunfisch scharf braten und in dünne Scheiben schneiden. Ebenso Avocado in Scheiben schneiden. Beides abwechselnd oder getrennt voneinander auf dem Teller anrichten. 

2. Dressing

   Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Yuzu-Saft (japanische Zitrone, schmeckt wie eine Mischung aus Mandarine und Limette; vor allem als Saft in Asiamärkten erhältlich, frische Früchte sind eher schwer zu bekommen). 

3. Garnieren

   Mit gebratenen Shimeji Pilzen (Holzraslinge) und Brokkoli garnieren.