Foto: TVB Kronplatz
Zutaten
1 EL Butter
100 g Topfen (Quark)
1 EL Parmesan, gerieben
1 EL Schnittlauch
1 Messerspitze Muskatnuss, gerieben Pfeffer aus der Mühle, Salz
Weiteres
Parmesan, gerieben braune Butter Schnittlauch, fein geschnitten, zum Servieren
(Für vier Personen)
Für den Teig
150 g Roggenmehl
100 g Weizenmehl
1 Ei
50 bis 60 ml auwarmes Wasser
1 EL Öl
Salz
Für die Füllung
150 g Spinat, gekocht (etwa 300 g Frischspinat)
50 g Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
Foto: TVB Kronplatz
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