Zutaten
(Rezept für 4 Personen)
200 g Weizenmehl Type 405
100 g Butter, in Stücke geschnitten
1 Eigelb
1 TL Salz
2 EL Eiswasser
250 g geräucherter, gekochter durchwachsener Speck
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Emmentaler
300 ml Sahne
4 Eier
Pfeffer, Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Thymian)
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
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